|
|
Heilbot Met Couscouskorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 50 gr snelkook couscous
- zout
- peper
- ½ rode ui
- ½ rode paprika
- 1 tl tijmblaadjes
- 3 el olijfolie
- 2 heilbotfilets à 100-125 gr
- 1 ei
- 1½ el bloem
Voorbereiding:
# snijd de ui en de paprika fijn
Bereidingswijze:
1 Breng ½ dl water aan de kook, schep hierdoor de couscous en een flinke scheut zout en laat ± 3 min. wellen. Roer de couscous goed los en meng het met de rode ui, paprika en een flinke draai peper uit de molen.
2 Meng de knoflook met de tijm en olijfolie en marineer de visfilets hierin ± 15 min.
3 Klop het ei los in een diep bord. Doe de bloem in een ander diep bord. Neem de vis uit de marinade en bestrooi met peper en zout; bewaar de marinade.
Wentel de vis eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het couscousmengsel.
4 Verhit de marinade in de koekenpan en bak hierin de filets 4-5 minuten aan elke kant.
|
|
|